BERINGELAS NAPOLITANAS

INGREDIENTES

2 berinjelas médias cortadas em pedaços

1 dente de alho grande amassado

1 cebola grande cortadas em rodelas

2 colheres  de sopa de caldo de galinha

1 ramo de orégano fresco

2 folhas de loro 1/2 xícara de azeitonas pretas  grande sem caroço.

1/2 xícara de azeite

PREPARO

Numa forma refratária arrume os ingredientes em camadas, pela ordem

Termine com uma camada de tomate e regue tudo com azeite.

Cubra com papel de alumínio

e leve ao forno médio 175 graus por 1 hora e 15 minutos  

sirva a seguir.