BOLO DE BACALHAU

INGREDIENTES

*1/2 de bacalhau

*12 ovo

*6 colheres de maizena

*1 colherzinha das de café, de sal 

*1 lata de ervilha

*1 vidro de palmito (pequeno)

*200 g de azeitonas sem caroço
*1 forma redonda

PREPARO

Tire o sal  do bacalhau de um dia para o outro escorra bem, desfie bem fininho.  

Bata as claras  em neve, misture as gemas, ponha o sal ( SE ACHAR QUE DEVE POR ) e seis colheres de maizena.

Junte os outros ingredientes citados a cima, isto é o recheio, mais as claras batidas em neve e despeje uma camada média na forma , depois de untada com óleo, à vontade  e  entremeando uma camada de claras com  o recheio, formando um bolo. 

forno brando, logo que corar  retire e deixe esfriar, desenforme e sirva .